"la educación es la base de la igualdad "
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CIENCIA Y TECNICA-TECNOLOGIAS*INGENIERIAS

NOTA: Estamos creando una base de datos con todos las obras disponibles en nuestras secciones. Algunas están siendo introducidas en estos momentos, lo que explica los pocos títulos en ciertas áreas. Favor revisar actualizaciones en los próximos días.
  Titulo
46738   Rainone, Piero
 ESCUELA DE COCINA. UTENSILIOS, TECNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE, ILUSTRADAS PASO
2010, 512 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 52.836 ( Iva incluido )
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46703   Equipo Editorial
 ALBONDIGAS. HAMBURGUESAS, TARTARES Y SALSAS
2015, 144 Páginas - 1 Vol.
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88713   Williams-Sonoma
 UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA. UNA IMPRESCINDIBLE GUIA ILUSTRADA PASO A PASO
2008, 350 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 43.078 ( Iva incluido )
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93410   Antoja Giralt, Framcisco J.
 MASAS MADRE. ELABORACION Y UTILIZACION
2015, 256 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 69.496 ( Iva incluido )
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46864   De la Traba-Garcia
 PASTELERIA. COCINA. GUIA PRACTICA
2006, 464 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 57.120 ( Iva incluido )
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46847   Espantaleon-De Juana
 BAR Y CAFETERIA. MANUAL PROFESIONAL
2000, 308 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 52.836 ( Iva incluido )
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46856   Eruazkin, Iker
 DELICIAS BAJO CERO. EL ARTE DE CONGELAR Y COCINAR CON TODO EL SABOR
2014, 184 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 34.986 ( Iva incluido )
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94194   Academia de Cocina Española
 REPOSTERIA DE LOS MONASTERIOS, LA
2000, 208 Páginas - 1 Vol.
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94237   Gonzalez de Heredia, Fernando
 ESTADO DE LAS GASTRONOMIAS. SU HISTORIA Y LAS RECETAS DE ANTES Y DE SIEMPRE
2015, 362 Páginas - 1 Vol.
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94261   Rodriguez, Beatriz
 TO BE GOURMET. ESTILO EN TU MESA: IDEAS Y RECETAS
2015, 256 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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94286   Gonzalez Martinez, Jose
 PREPARACION Y MONTAJE DE MATERIALES PARA COLECTIVIDADES Y CATERING
2016, 184 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 34.986 ( Iva incluido )
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94294   Hinojo Lucena, Juan Jose
 SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE
2016, 116 Páginas - 1 Vol.
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94296   Angos Vallejo, Gabriel
 DISEñO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACION
2016, 154 Páginas - 1 Vol.
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94184   Ferrer Espinosa, Juan
 CONFECCION DE CARTAS DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS,AGUAS ENVASADAS,CAFES,INFUSIONES
2016, 84 Páginas - 1 Vol.
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94131   Urda Chamizo, Esther
 USO DE LA DOTACION BASICA DEL RESTAURATE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO
2015, 58 Páginas - 1 Vol.
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94304   Crespo-Gonzalez
 TECNICAS CULINARIAS
2016, 190 Páginas - 1 Vol.
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94320   Mayordomo-Mazorriaga-Domenech
 APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERIA
2015, 100 Páginas - 1 Vol.
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94310   Gonzalez Castro, Roberto
 GESTION DE LA PRODUCCION EN COCINA
2014, 248 Páginas - 1 Vol.
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94268   Carrero-Armendariz
 ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA
2013, 256 Páginas - 1 Vol.
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94235   Perez Castaño, Victor
 ELABORACION DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
2013, 168 Páginas - 1 Vol.
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94276   Mayordomo-Mazorriaga-Domenech
 PREELABORACION Y CONSERVACION CULINARIAS
2015, 184 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 33.082 ( Iva incluido )
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94284   Perez Castaño, Victor
 COCINA ESPAñOLA E INTERNACIONAL
2016, 268 Páginas - 1 Vol.
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93967   Armendariz Sanz, Jose Luis
 PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION ENCOCINA
2013, 256 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 43.792 ( Iva incluido )
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94017   Leon-Diaz
 RECURSOS HUMANOS Y DIRECCION DE EQUIPOS EN RESTAURACION
2013, 256 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 43.792 ( Iva incluido )
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94167   Cabero Soto, Cristina
 PROTOCOLO EN HOTELERIA Y RESTAURACION
2013, 156 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 36.176 ( Iva incluido )
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94218   Cabero Soto, Cristina
 ORGANIZACION DE REUNIONES Y EVENTOS
2012, 126 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 33.082 ( Iva incluido )
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78869   Kuster, Ines (Coord.)
 MARKETING DEL VINO
2011, 416 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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52950   Helmiss, Margot
 LIBRO DEL VINAGRE DE MANZANA, EL
2016, 224 Páginas - 1 Vol.
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52970   DEste, Giuseppe
 NO ENTIENDO MUCHO DE VINOS. PERO CONOZCO SU PROTOCOLO
2011, 144 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 16.422 ( Iva incluido )
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52969   DEste, Giuseppe
 NO ENTIENDO MUCHO DE VINOS. PERO APRENDO A COMBINARLOS CON LA COMIDA. GUIA MARIDAJE
2011, 144 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 15.470 ( Iva incluido )
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46692   Equipo Editorial
 ATLAS ILUSTRADO DE LA MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO
2015, 256 Páginas - 1 Vol.
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78395   Boto-Boto
 BASES PARA LA ELABORACION Y EVALUACION DEL VINO Y LA CERVEZA
2015, 278 Páginas - 1 Vol.
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78289   Pokorny-Yanishlieva
 ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS. APLICACIONESPRACTICAS
2005, 380 Páginas - 1 Vol.
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78225   Franco Martinez,Tomas
 MANUAL PARA ESPECIAS
2013, 172 Páginas - 1 Vol.
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78901   Press, Drakes
 FERMENTACION PARA PRINCIPIANTES. GUIA PASO APASO SOBRE FERMENTACION ALIMENTOS PROBIOTICOS
2016, 174 Páginas - 1 Vol.
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87958   Brocket, Jane
 PASTELES VINTAGE. PASTELES TREMENDAMENTE DELICIOSOS PARA COMPARTIR Y REGALAR
2014, 192 Páginas - 1 Vol.
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46718   Equipo Editorial
 COMO HACER CERVEZA
2016, 80 Páginas - 1 Vol.
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53176   Bertrand-Veuille
 APICULTURA RESPETUOSA CON LAS ABEJAS. COLMENAS DE BIODIVERSIDAD. COLMENA REDONDA DIVISIBLE
2016, 192 Páginas - 1 Vol.
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53184   Lapouge-Dejean-Hampikian-Lapuo
 CREA TU JARDIN DE AROMATICAS. APRENDE A ELEGIRLAS, CULTIVARLAS Y UTILIZARLAS
2021, 268 Páginas - 1 Vol.
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53227   Pajaron Sotomayor, Manuel
 OLIVAR ECOLOGICO. APRENDER A OBSERVAR EL OLIVAR Y COMPRENDER SUS PROCESOS VIVOS CUIDARLO
2007, 154 Páginas - 1 Vol.
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78803   Malouf, Tarek
 RECETAS DE LA PASTELERIA HUMMINGBIRD, LAS
2013, 146 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 34.986 ( Iva incluido )
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78829   Deacon, Carol
 GUIA COMPLETA PASO A PASO DE DECORACION DE PASTELES
2014, 146 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 26.418 ( Iva incluido )
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78837   Valeriano-Ong
 100 FLORES DE CREMA DE MANTEQUILLA. LA GUIA COMPLETA CREAR FLORES CON MANGA PASTELERA
2015, 144 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 34.986 ( Iva incluido )
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86326   Cheadle-Kilby
 LIBRO DEL TE. CULTIVO, PREPARACION, CONSUMO,HISTORIA, RECETAS Y MUCHO MAS
2016, 210 Páginas - 1 Vol.
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                 Ejemplares de reposición por llegar          
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25734   Ortega Rivera, Mª de Lourdes
 GELATINAS PARA TODA OCASION
2006, 142 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 31.892 ( Iva incluido )
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25567   Sanchez Celaya, Jorge
 VINO Y SUS MARIDAJES, EL
2013, 156 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 31.892 ( Iva incluido )
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49312   Erauzkin, Iker
 LIBRO DE SALSAS DE IKER. MAS DE 160 RECETAS.A TODO COLOR
2011, 240 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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89056   Urda Chamizo, Esther
 SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE
2016, 96 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 24.038 ( Iva incluido )
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89064   Armendariz Sanz, Jose Luis
 TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
2012, 116 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 26.180 ( Iva incluido )
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46819   Larousse
 ESCUELA DE POSTRES. UTENSILIOS, TECNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE, ILUSTRADAS PASO
2016, 258 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 30.702 ( Iva incluido )
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