"la educación es la base de la igualdad "
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28 de Marzo del 2024
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Código :77479
Título:CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS ESPECIAS
Autor : Hirasa - Takemasa -
Año Edición: 2002
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 250 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 54.978 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 CULTIVO DE ESPECIAS Y ESTIMULANTES


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Descripción de la obra
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Contenido: Prefacio - Especias y hierbas: conceptos básicos - Calidad de las especias y especificaciones - Cocinado con especias - Teoría de la modelización del uso de especias - Efectos fisiológicos de componentes de las especias - Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de las especias - Efectos fisiológicos del flavor/aroma.

Librería Especializada Olejnik , Huérfanos 611, Fono:(562) 2638.7363 - Fax: (562) 2632.0981
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