"la educación es la base de la igualdad "
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23 de Julio de 2019
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Código :77240
Título:TRATADO BASICO DE ENOLOGIA
Autor : Ough - Cornelius S. -
Año Edición: 1996
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 306 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 50.932 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 ENOLOGIA*VINOS+VINIFICACION

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Descripción de la obra
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Uvas y concentrados. Procesado de la uva. Fermentación y composición del vino. Clarificación y refinado. Estabilización. Fermentaciones secundarias. Envejecimiento, embotellado y almacenamiento. Evaluación sensorial. Análisis químico y búsqueda de información. Aditivos y contaminantes. La bodega casera.


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