Librería Especializada Olejnik: E. COLI. UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS

Código :77167

Título:E. COLI. UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS

Autor : Bell - Kyriakides -

Año Edición: 2000

Edición: 1ª

Lugar de Edición: España

Páginas: 244 - Vols.: 1

Encuadernación: Rústica

Idioma : Español

Precio : $ 43.078 (IVA incluído)

Stock : 1 Disponibilidad inmediata

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Materias:

INGENIERIA DE ALIMENTOS*BROMATOLOGIA

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Descripción de la obra
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Antecedentes (Taxonomía. Enfermedades y procedencias de E. coli). Brotes: causas y lecciones a aprender. Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. Objetivo de la industria: control de E. coli. Acción y reacción de la industria. Métodos de examen. El futuro. Glosario de términos