"la educación es la base de la igualdad "
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14 de Diciembre de 2017
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Código :44022
Título:HACCP FOOD SAFETY TRAINING MANUAL. INCLUDES 2005 FDA FOOD CODE UPDATES
Autor : Paster - Tara -
Año Edición: 2006
Edición:
Lugar de Edición: Estados Unidos de América
Páginas: 352 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Inglés
Precio : $ 79.254 (IVA incluído)
Stock : 2     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Merced 820 El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 INGENIERIA DE ALIMENTOS*BROMATOLOGIA
 HACCP*APPCC*ARICPC*HIGIENE-SEGURIDAD
 *PREVENCION DE RIESGOS*SEGURIDAD*HIGIENE INDUSTRIAL-LISTADO GENERAL

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Descripción de la obra
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The HACCP Food Safety Training Manual is a complete, user-friendly guide to the proper food handling procedures, hazard and risk analysis, monitoring techniques, and record keeping that every operation serving or selling food should follow. Collectively called a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan, this system is recognized by the U.S. Secretary of Agriculture and must be used during the preparation and service of meals.



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