"la educación es la base de la igualdad "
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CIENCIA Y TECNICA-TECNOLOGIAS*INGENIERIAS

NOTA: Estamos creando una base de datos con todos las obras disponibles en nuestras secciones. Algunas están siendo introducidas en estos momentos, lo que explica los pocos títulos en ciertas áreas. Favor revisar actualizaciones en los próximos días.
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86195   Garcia Barber, Xavier
 CERVEZA EN ESPAñA. ORIGENES E IMPLANTACION DE LA INDUSTRIA CERVECERA
2014, 264 Páginas - 1 Vol.
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86237   Roque, Bea
 RINCON DE BEA: DELICIAS PARA COMPARTIR. LAS ULTIMAS MAS SABROSAS TENDENCIAS REPOSTERIA
2015, 214 Páginas - 1 Vol.
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78021   Martinez-Perez-Pineda
 ENSAYOS DE MAQUINAS ELECTRICAS
2016, 132 Páginas - 1 Vol.
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78209   Insa-Zuriaga-Villalba-Martinez
 MONITORIZACION, MODELIZACION Y SIMULACIOM DEL CONSUMO ENERGETICO EN EL FERROCARRIL
2016, 150 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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53018   Escribano-Mataix-Lopez Gimeno
 MANUAL DE ASPECTOS AMBIENTALES DE LOS TUNELES
2015, 300 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 91.630 ( Iva incluido )
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94186   Mascaros Mateo, Vicente
 INSTALACIONES GENERADORAS FOTOVOLTAICAS. UN CAMBIO HACIA LA SOSTENIBILIDAD
2015, 280 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 54.978 ( Iva incluido )
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94162   Trashorras Montecelos, Jesus
 SISTEMAS ELECTRICOS EN CENTRALES
2016, 306 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 47.124 ( Iva incluido )
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46044   Ducasse, Alain et al
 LAROUSSE GASTRONOMIQUE. EN ESPAñOL. NUEVA EDICION REVISADA
2015, 1280 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 198.016 ( Iva incluido )
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78741   Miles, Hannah
 TARTAS DE QUESO. 60 RECETAS CLASICAS Y ORIGINALES PARA UN POSTRE CELESTIAL
2015, 146 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 36.176 ( Iva incluido )
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78466   Dahmer-Kahl
 RESTAURANTES. SERVICIO BASICO
2015, 198 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 26.180 ( Iva incluido )
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78524   Edwards, W.P.
 CIENCIA DELAS GOLOSINAS, LA
2008, 202 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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78598   Taylor-Taylor
 FUNDAMENTOS DE LA TEORIA Y PRACTICA DEL CATERING
2001, 462 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 70.210 ( Iva incluido )
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78652   Kinton-Ceserani-Foskett
 TEORIA DEL CATERING
2000, 554 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 129.710 ( Iva incluido )
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78792   Sielaff, Heinz
 TECNOLOGIA DE LA FABRICACION DE CONSERVAS
2000, 302 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 46.172 ( Iva incluido )
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78838   Roudot, Alain-Claude
 REOLOGIA Y ANALISIS DE LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
2009, 226 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 36.176 ( Iva incluido )
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78878   Cox, Pat M.
 ULTRACONGELACION DE ALIMENTOS. GUIA DE LA TEORIA Y PRACTICA
1987, 460 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 57.120 ( Iva incluido )
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78980   Fidler-Inst-Mann-Mech
 REFRIGERACION DE MANZANAS Y PERAS
1980, 86 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 13.090 ( Iva incluido )
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78965   Luck-Jager
 CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS. CARACTERISTICAS, USOS, EFECTOS
2000, 354 Páginas - 1 Vol.
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47826   Mangas, Sandra
 CHOCOLATE. RECETAS CON UN TOQUE DE FELICIDAD
2015, 192 Páginas - 1 Vol.
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47836   Garcia-Geel
 TARTAS DEL MUNDO
2015, 176 Páginas - 1 Vol.
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47884   Bee, Kiki
 REPOSTERIA CON LICORES. INSPIRADA EN RECETASBORRACHAS DE LOS LOCOS AñOS VEINTE
2015, 64 Páginas - 1 Vol.
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78151   Margeon, Gerard
 100 PALABRAS DE VINO, LAS
2015, 128 Páginas - 1 Vol.
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78063   Gil Martinez, Alfredo
 ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS
2010, 560 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 49.504 ( Iva incluido )
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78177   Vergne-Bechade-Moret-Souliac-C
 PLANCHA. LIBRO DE COCINA
2008, 144 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 16.422 ( Iva incluido )
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78082   Bajraj, Graciela
 GRAN MILHOJAS DE LA COCINA, EL
2014, 672 Páginas - 1 Vol.
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64811   Equipo Editorial
 PATATAS DE LA A A LA Z
2015, 96 Páginas - 1 Vol.
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78358   Garcia del Rio, Fernando
 SUMILLER DEL SIGLO XXI. MANUAL PARA PROFESIONALES Y AFICIONADOS
2012, 580 Páginas - 1 Vol.
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78835   Martinez-Pardo-Alvarez
 SISTEMA APPCC EN ESTABLECIMIENTOS DEL SECTORDE LA RESTAURACION. IMPLANTACION Y VALIDACION
2016, 432 Páginas - 1 Vol.
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78843   Cenzano-Cenzano
 TECNOLOGIA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS
2015, 274 Páginas - 1 Vol.
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78696   Madrid Vicente, Antonio
 ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS. SEGUN LA NORMATIVA DE LA UNION EUROPEA Y ESPAñOLA
2014, 446 Páginas - 1 Vol.
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78875   Madrid Vicente-Gomez Pastrana
 REFRIGERACION, CONGELACION Y ENVASADO DE LOSALIMENTOS
2010, 300 Páginas - 1 Vol.
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86694   Laurence, Bernard
 POSTRES DEL MUNDO. MAS DE 110 RECETAS INEDITAS, RECURSOS CULINARIOS Y PEQUEñOS TRUCOS
2015, 290 Páginas - 1 Vol.
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78702   Peribañez Rufas, Enrique
 ABC DEL VINO. NOCIONES BASICAS SOBRE EL ATRACTIVO MUNDO DEL VINO
2013, 190 Páginas - 1 Vol.
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67536   Bisogno-Pettigrew
 MANUAL DEL SOMMELIER DE TE
2015, 230 Páginas - 1 Vol.
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79752   Montes Ortega, Luis E.
 MANUAL Y GESTION DE COCINAS. MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA AL SECTOR RESTUARACION
2009, 914 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 159.460 ( Iva incluido )
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79751   Bello-Candela-Astiasaran
 TABLAS DE COMPOSICION PARA PLATOS COCINADOS
1998, 130 Páginas - 1 Vol.
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79761   Puig Duran, Jorge
 CERTIFICACION Y MODELOS DE CALIDAD EN HOSTELERIA Y RESTAURACION
2006, 290 Páginas - 1 Vol.
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92833   Equipo Editorial
 GRAN LIBRO DEL SANDWICH AMERICANO, EL
2015, 250 Páginas - 1 Vol.
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92841   Otto-Ruhl
 AL FUEGO. BARBACOAS PARA GOURMETS
2015, 256 Páginas - 1 Vol.
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92865   Tzschimer, Hubertus
 SOUS-VIDE. COCINA AL VACIO. INTRODUCCION A LA TECNICA DE COCCION MAS DELICADA
2014, 256 Páginas - 1 Vol.
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55424   Bertrand, Bernard
 COCINAR CON PLANTAS SILVESTRES. RECONOCER, RECOLECTAR, UTILIZAR
2014, 192 Páginas - 1 Vol.
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55432   Bertrand, Bernard
 MADERA, EL UTIL, EL GESTO...GUIA PRACTICA PARA FABRICACION DE OBJETOS COTIDIANOS DE MADERA
2014, 144 Páginas - 1 Vol.
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48034   Katz, Sandor Ellix
 PURA FERMENTACION.TODO EL SABOR,VALOR NUTRICIONAL ARTE ENCIERRA ELABORACION ALIMENTOS VIVO
2016, 256 Páginas - 1 Vol.
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88648   Falco, Carlos
 OLEUM. LA CULTURA DEL ACEITE DE OLIVA
2013, 250 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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88617   Hill, Lynn
 CLANDESTINE CAKE CLUB. RECETAS DEL CLUB DE PASTELES CLANDESTINO
2013, 256 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 43.078 ( Iva incluido )
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88625   Clark, Zoe
 VINTAGE CAKES. 30 PASTELES DE INSPIRACION VINTAGE
2014, 128 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 46.172 ( Iva incluido )
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88633   Smith, Lindy
 DECORAR PASTELES. GUIA CREATIVA 150 TECNICASY 80 TRABAJOS FASCINANTES
2012, 162 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 43.078 ( Iva incluido )
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88649   Valeri-Ong
 BUTTERCREAM. LA BIBLIA ACTUAL. GUIA DECORACION PASTELES GLASEADO CREMA DE MANTEQUILLA
2014, 160 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 39.746 ( Iva incluido )
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88657   Parrish, Maisie
 MODELA TUS PERSONAJES. MAS DE 65 IDEAS PARA DISEñAR FIGURAS DE PASTA DE AZUCAR
2013, 128 Páginas - 1 Vol.
 Valor : $ 30.702 ( Iva incluido )
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46716   Larousse
 CUADERNO DEL VINO Y LA BODEGA
2014, 80 Páginas - 1 Vol.
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